Beschreibung
Farbe: Stoffiges, sattes Rubin mit leichtem Granatrand.
Duft: Überraschend frische, fein gezeichnete Nase, zeigt viele Noten nach satter Kirsche, Granatapfel, dann auch etwas Thymian.
Geschmack: Samtig und fein am Gaumen, zeigt im vorderen Bereich viel süße Frucht, schöner Schmelz, im hinteren Verlauf salzig, öffnet sich dann mit griffigem Tannin, stoffig und lange.
Serviervorschlag: Ein Klassiker zu edlen Bratengerichten, vornehmlich zu Feder- und Haarwild; eignet sich bestens zur Begleitung von ausgerei ftem Käse wie Parmesan und toskanischem Pecorino.
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