Beschreibung
Bianco, Calabria, IGT
- Der Greco Bianco gehört zu den Rebstöcken griechischen Ursprungs. Er wurde auch Aphrodites Weinkelch genannt, weil er früher – vielleicht wegen der Bernsteinfärbung und dem Orangenblütenaroma – als aphrodisischer Wein galt. Im Gegensatz zu vielen anderen Betrieben wird er bei Statti sortenrein gekeltert und präsentiert sich frisch, würzig und wohl ausgewogen.
- Serviervorschlag:
- Ein schöner Begleiter zu Meeresfrüchten, Ofen- und Bratfisch.
- Weinbearbeitung:
- Die Trauben werden sofort sanft gekeltert, teilweise mit längerer Maischestandzeit, temperaturkonrollierte Gärung.
